יקב גולני, וויסקי דבש

ליקר וויסקי דבש הוא מהיצירות המרתקות והעשירות של מזקקת גולני (יקב גולני), ומבטא את העשייה המדויקת והמאוזנת של המזקקה. המשקה מייצג את החיבור העמוק לחומרי גלם טבעיים ומקומיים ברמת הגולן – טרואר ייחודי ופסטורלי המשקף יחד את המורשת, המקצועיות והאדמה של ארץ ישראל.

סיפורו של המשקה שואב השראה מחזונו של המייסד, דוד ציבל, שעלה מקנדה בשנת 2014 כדי להגשים חלום של זיקוק מקומי בלב הגולן, תוך אימוץ גישה טרואריסטית קפדנית וחומרי גלם טבעיים בלבד. בבסיס הליקר עומד וויסקי ה-Two Grain המצוין של המזקקה, המופק מזיקוק של שני דגנים – חיטה ומאלט שעורה – ומתיישן בחביות עץ הזוכות לטיפול, קלייה וחריכה ידנית במזקקה עצמה. השילוב המדויק עם דבש אורגני, איכותי ולא מבושל, מייצר משקה עגול, עשיר ומחמם, המאזן באופן מושלם בין העוצמה הדגנית למתקתקות טבעית ומלטפת.

הזיקוק הראשון שלו היה בספטמבר 2014 וכדי ליישן את הוויסקי הוא הביא חביות יין מהשכנים שלו, 'יקבי רמת הגולן'.

במזקקה דוד נוקט בגישה טבעית טרואריסטית מזקק את תזקיקיו מחומרים טבעיים בלבד מאזור רמת הגולן ומטפל בעצמו בחביות העץ כולל קלייה וחריכה.

בקבוק 700 מ"ל

35% אלכוהול

כשרות: הרב לוי יוסף שמעון רב העיר קצרין